ΚΕΦΑΛΟΓΙΑΝΝΗ - ΧΑΣΟΥΡΑΚΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΑΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΚΡΗΤΗΣ
To Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών Κρήτης, "ΚΕΦΑΛΟΓΙΑΝΝΗ - ΧΑΣΟΥΡΑΚΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ", πιστό στην παράδοση, δημιουργήθηκε για να σας προσφέρει αγνά και ποιοτικά ζυμαρικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές προσμίξεις, ζυμωμένα με αυγά ελευθέρας βοσκής και ολόφρεσκο πρόβειο γάλα από τοπικούς παραγωγούς. Στόχος μας είναι προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία και για το λόγο αυτό τα ζυμαρικά μας αφυδατώνονται πολλές ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία κι έτσι δεν αλλοιώνονται τα θρεπτικά συστατικά τους.
Ξινόχοντρος
Με φρέσκο κατσικίσιο γάλα
Μέσα στο κρητικό εδεσματολόγιο σπουδαία θέση τόσο από νοστιμιά όσο και από διατροφική αξία έχει ο ξινόχοντρος. Είναι ένα παρασκεύασμα που συνδυάζει με μεγάλη επιτυχία την πρωτεΐνη από το γάλα και τους μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες από το αλεσμένο στάρι που περιέχει.
Είναι υπερτροφή καθώς 1 κιλό ξινόχοντρος εμπεριέχει 3 κιλά κατσικίσιο γάλα
Παραδοσιακές αυθεντικές Κρητικές συνταγές με ξινόχοντρο
Παραδοσιακός
Μελιτζάνες
Χοχλιοί
Τραχανόπιτα
